TAJIN MARROQUÍ
Ingredientes.
- Medio vaso de aceite.
- Carne: vaca, pollo, cordero.
- 1 cebolla cortada.
- Tomates.
- Zanahorias.
- Guisantes.
- Patatas.
- Colorante, sal, aceite, pimienta y perejil.
Elaboración.
Se pone en el “tajin” la carne con un poco de agua, aceite, perejil, la cebolla, pimienta, sal y el colorante; se deja cocer durante 25 minutos.
Se pelan y cortan las verduras y se ponen en el “tajin” encima de la carne dejándolas durante 45 minutos antes de servir.
Hicham Fallat.
Abdellah Fa
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